Ingredientes
4 xícaras bem cheias de aipim ralado no ralo fino e bem espremidos
3 1/2 xícaras de acúçar
1 xícara rasa de manteiga
6 ovos
1 xícara rasa de coco ralado
1 xícara rasa de leite de coco
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Bata-se a manteiga com o açúcar, junta-se as gemas e bata-se novamente muito bem. Em seguida, junta-se aos poucos a massa de aipim (que já está ralado em ralo fino, bem espremidos em um guardanapo; a massa deve ficar mais seca que úmida). Em seguida, junta-se a xícara de coco ralado, o sal e as claras em neve. Assa-se em tabuleiro untado e forno quente. Serve-se cortado em quadrados.

  • Categoria:Tortas e bolos
  • • Tipo de Preparo: Assados
  • • Rendimento: 8 porções