Receita de cocada rápida – fácil de fazer

• • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• • 1½ xícara (chá) de coco ralado
• • 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• • 1 xícara (chá) de açúcar

  Preparo da receita
  Coloque em uma panela grossa todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo alto. Assim que encorpar um pouco, reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, ou até ficar um creme bem consistente. Retire do fogo e bata, com o auxílio de uma colher, por 2 minutos, ou até começar a açucarar.

  Categoria da Receita:

  Doces

  Dificuldade de Preparo da Receita:

  fácil

  Temperatura da Receita:

  frio

  Despeje rapidamente em uma superfície de mármore ou assadeira untada e corte, ainda quente, em pedaços pequenos. Deixe esfriar e sirva. Para deixar a cocada em ponto mais mole, adicione 1 colher (chá) de manteiga após retirar o creme do fogo. Neste caso, sirva na colher. Se preferir, prepare uma cocada escura: toste o coco no forno ou na frigideira, mexendo sempre, mas não deixe passar do ponto porque o coco pode ficar amargo.

Fonte: Revista água Na Boca

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